哪些情况会破坏核黄素结构?

哪些情况会破坏核黄素结构?核黄素缺乏症是常见的一种机体营养代谢障碍性的疾病，而且症状比较明显，主要阴囊皮炎、口角糜烂、脂溢性皮炎、结膜充血及怕光等为主要的临床症状。那么哪些情况会破坏核黄素结构?

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北京京城皮肤医院介绍说：破坏核黄素结构的情况比较多，常见的就是烹调方法不良造成的核黄素的结构遭到破坏。比如蔬菜切完后，放置的时间过长;用水投米的次数过多等均会造成核黄素结构损害;再有就是紫外线照射下可迅速导致不可逆的分介破坏，所以要注意保存。

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